由于证监会提升内地餐饮企业IPO门槛，使得俏江南、广州酒家、小南国、金钱豹、顺峰集团等多家餐饮企业上市计划全面不了了之。昨天，清科研究中心的近期报告表明，这种二级市场无以突破的现状，加之VC、PE解散百般，中国餐饮市场投资降到冰点。清科研究中心分析师张亚男向《第一财经（微博)日报》回应，“只不过不论是什么行业，投资的解散渠道都应当是MBO和IPO分段的，而对于现在的餐饮行业来说，两种解散渠道都某种程度通畅，倒数4年来餐饮行业的投资额度和投资频率仍然在上升。2008年还有很多PE公司投资餐饮业，而2011年上半年，公开发表透露对餐饮行业的投资只有一起。
”管理或出餐饮业上市瓶颈2010年证监会曾召开内部辩论餐饮企业上市15条。张亚男指出，财务问题、财务风险和规范化运营管理沦为证监会批评餐饮行业的最集中于的问题。
从历年投资情况来看，2008年是中国餐饮行业投资的黄金年，俏江南、呷哺呷哺、一茶一坐等陆续在2008年取得VC、PE资本流经。2009年，随着中国涉及监管部门增大对餐饮行业的上市监管力度，中国餐饮企业二级市场无法破局，使得VC、PE对中国餐饮企业投资热情骤减。而直到2011年，俏江南等多家公司上市不了了之的消息，使得2008年不少投资餐饮行业的VC、PE骑虎难下。
俏江南与鼎晖的对立就是对立突显的一个代表，前者是著名餐饮企业，后者是著名投资机构。然而这样的人组没能让俏江南在2011年末沦为上市公司。俏江南董事长张兰甚至称之为“引入鼎晖创投是俏江南仅次于的犯规”。证监会法院了俏江南的材料后，既没有将材料打回来，也没得出任何意见。
遭遇某种程度命运的还有小南国、金钱豹和山东净雅食品等申请人上市的餐饮企业。北大交错管理咨询公司副总史俊指出，餐饮企业广泛的管理体系和管理素质以及经营状况都不是很理想。
而张亚男指出，除了此前行业内人士明确提出的现金交易不开发票等问题外，财务风险、信誉问题和标准化管理，都是餐饮行业普遍存在的几大顽疾。实质上，因家族管理人员内斗而造成上市阻碍的真功夫最后马失前蹄也是因为某种程度的原因。行业投资降到冰点清科研究中心数据库近期数据表明，2005~2011年上半年，早已透露的中国餐饮行业的投资事件为33起，其中早已透露投资金额的投资案例为20起，透露的投资金额总额为4.27亿美元，平均值投资金额为2134万美元。
比起于其他行业而言，中国餐饮行业的投资事件较较少，这与中国餐饮行业的规范管理程度密切涉及。从早已透露的单笔投资金额来看，投资金额主要产于在1000万~2000万美元及3000万~5000万美元区间。“2011年上半年，中国餐饮行业仅有唐宫中国取得兰馨亚洲600万美元的投资。
无论是投资笔数还是金额皆降到冰点。”张亚男如是说。
清科研究中心分析指出，从餐饮业态来看，较不具投资价值的餐饮业态主要集中于在火锅企业、西式正餐企业、休闲娱乐餐饮企业等。另外，从餐饮市场的产业链角度来看，除了上述各类餐饮业态，冷链物流企业的市场需求将大大提高，这类市场尚能归属于新兴市场，投资机会极大。红杉资本中国基金创始人沈南鹏(微博)回应：“中国正处于消费经济的拐点，消费类产品的市场需求不会呈圆形爆炸式快速增长，很多领域都蕴含着创建帝国的机会。”尽管餐饮行业在中国早已有几千年的文化，但上市公司意味着有8家。
清科研究中心数据库表明，这8家企业分别是百花村、西安饮食股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情股份有限公司、乡村恩、唐宫中国。其上市地点有香港主板、纽交所、深交所、上证所等，上市企业中仅有两家企业具备VC、PE反对。清科指出，从上市公司在二级市场的展现出来看，餐饮行业上市公司业绩展现出高于市场平均水平，这也许可以沦为协助未上市餐饮企业上市的一线光明。
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