据中央社、中时电子报等台湾媒体16日报导，海底捞2018年在台开行5家火锅店，营收相似19亿元新台币(4.1亿人民币)。海底捞台湾区总经理李瑜当天访谈时称，该品牌今年计划在台北、台南及高雄等地再开4家店，目标营业额为24亿新台币(5.2亿人民币)，预计将在台湾征伐才600人。 海底捞2015年9月头家火锅店在台北信义商圈开业。目前，在台湾共计10家店铺。
李瑜讲解，海底捞在台单店平均值规模大约为900平方米，设置350个座位，客单价720元新台币(156元人民币)。 中央社报导指出，台湾火锅市场商机勃发是海底捞发展很快的原因之一，还包括王品、这一锅等本地品牌近年某种程度在大大减缓店铺扩展步伐。
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