“对于这一道菜的拔草 ，我筹划了很长时间。从自由选择材质来说：应当分成饭店版和网红版。饭店做到酸汤的材料是油炸的酸菜（是指只要叶子的那一种）。
而网红版的又分成拿番茄做到酸汤的，又有拿黄灯笼椒酱、野山椒、红椒和杭椒，以及现制的油炸花椒油，引人注目了麻辣元素的酸汤肥牛。我年所考虑到用超强市里买的酸菜做到这一道菜，可又担忧酸菜包装袋中的液体所含防腐剂，担忧身体健康和安全性的问题。若要引人注目麻辣因素，我家大宝要忌口香醋和辣子等食物。所以 自由选择来自由选择去，就自由选择了用西红柿做到酸汤原料的方式，堪称疑虑多多。
” 食材明细主料肥牛500克西红柿4个金针菇1把辅料山东大葱半根食用油2勺食盐1勺热水100ml咸鲜口味熬工艺半小时耗时普通可玩性酸汤孜然肥牛的作法步骤1肥牛冻结。2打算金针菇1把，西红柿4个，山东大葱半截。
3西红柿切片后切丁（主要是让西红柿丁在热油的配料中，尽早地炒出红汤，油炸白汤很最重要的唷）。4金针菇托去根部，撒成一缕一缕的样子。5起锅烧油（要比平时炒菜用油多一点）。
6放入西红柿丁展开配料。7炒出红汤（这一步很重有哟），你如果耐不住性子，没炒出红汤就重新加入热水下金针菇，下肥牛卷，那酸汤就变得寡淡无色。
不信，你试试看？8重新加入热开水进大火煮开酸汤，下入金针菇。9下入肥牛，动作要慢，绝不能将肥牛熬杨家。
10关火之前，放入1勺食盐。11重新加入半勺孜然（汤好不好喝，与孜然味的关系非同一般。
当然，你不讨厌孜然的味道，可以撒入一些胡椒粉也是不切实际的）。12关火后盛入汤盆中，马利亚上葱花才可上桌食用。
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